BIOKIMIA: ENZIM
Enzim adalah molekul protein yang merupakan katalis biologis dengan tiga karakteristik. Karakteristik Enzim Fungsi dasar dari enzim adalah biokatalis untuk meningkatkan laju reaksi tanpa terjadinya perubahan struktur secara permanen. Kebanyakan reaksi seluler terjadi sekitar satu juta kali lebih cepat dengan adanya enzim. Sebagian besar enzim bertindak secara khusus dengan hanya satu reaktan (disebut substrat) untuk menghasilkan produk. Kebanyakan katalis kimia mengkatalisis berbagai reaksi dan tidak terlalu selektif. Sebaliknya enzim biasanya sangat selektif, mengkatalisis reaksi tertentu saja. Spesifisitas ini diakibatkan bentuk molekul enzim. Enzim dapat mengatur dari aktivitas rendah ke aktivitas tinggi dan sebaliknya. Dalam tubuh manusia, enzim dapat ditemukan dalam air liur, darah, cairan lambung dan usus. Contoh peran enzim adalah pemecahan bahan makanan sehingga dapat diserap tubuh dan penggumpalan darah. Klasifikasi dan Nomenklatur Enzim Enzim biasanya